Bánh xoài

Nguyên liệu: 

- 80 gr cream cheese

- 30 gr xoài chín

- 1 lá gelatine

- Đường

- Cốt bánh gato (bánh bông lan)

Chuẩn bị đạo cụ nè :)

- Bìa trong (bìa mica)

- Bìa cứng dày

- Băng dính, kéo

Cách làm:

Bước 1: Bẻ miếng gelatine làm đôi, ngâm vào nước lạnh rồi để lên ngăn đá

Bước 2: Bẻ vụn cream cheese và đợi cream cheese mềm

Bước 3: Trong lúc chờ đợi thì làm khuôn bánh. Cắt bìa cứng thành dày để đỡ bánh. Sau đó, cuốn bìa trong xung quanh và dán lại. Nên chập đôi 2 bìa trong lại cho khuôn có độ cứng.

Bước 4: Cắt mỏng bánh gato rồi cắt tiếp sao cho vừa với khuôn bánh đã làm

Bước 5: Xếp bánh xuống đáy khuôn.

 

Bước 6: Khi cream cheese đã mềm, đánh cho cream cheese nhuyễn mịn.

Bước 7: Xay nhuyễn xoài với đường, lượng đường tùy vào khẩu vị nhé.

Bước 8: Vi sóng hoặc đun cách thủy 1 nửa lá gelatine cho tan chảy hoàn toàn rồi bỏ vào trộn đều cùng với xoài và cream cheese.

Bước 9: Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn. Lắc đều để bánh được đẹp.

Bước 10: Xay một chút xoài nữa với nước rồi trộn với 1 nửa lá gelatine còn lại.

Bước 11: Đổ hỗn hợp đó lên trên bề mặt bánh. Chỉ cần làm 1 lớp mỏng dày chừng 0,5 cm thôi nhé

Bánh cần được ướp lạnh từ 3 - 5 tiếng :)

Posted in: bánh,xoài