Xóa sẹo dễ dàng bằng cách tự nhiên

1. Nước chanh

Áp dụng nước chanh trực tiếp vào khu vực có sẹo, áp dụng 1-2 lần/tuần, vết sẹo của bạn sẽ mờ đi trông thấy. Chất citric tự nhiên của chanh rất hữu ích trong việc loại bỏ những vết sẹo xấu xí, đồng thời cũng làm sạch các lỗ chân lông của da một cách hiệu quả.

Read more »

Posted in: sẹo,xóa

Sữa hạt sen

 Chuẩn bị:
 
- Quỳ sen (hoặc hạt sen tươi)

- Nước

- Đường

Read more »

Posted in: hạt sen,sữa

Các món CHÈ

CHÈ TRÔI NƯỚC (CHÈ XÔI NƯỚC)

Vật liệu :
- 300g bột nếp
- 300g đậu xanh cà
- 1/2 kg đường cát hoặc đường thẻ
- 50gr mè trắng
- 2 muỗng súp bột mì
- 1 miếng gừng
- Mỡ nước 2 muỗng súp
- 1 chút muối
- 3 tép hành lá lấy phần trắng băm nhuyễn
- 350gr dừa khô nạo sẵn
- 100gr đậu phộng
- 3 cọng lá dừa

Cách làm:

- Dừa khô: vắt lấy 1/3 chén nước cốt và 1 chén nước dảo.
- Nước dảo tươi: cho nước dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối + 50gr đường vào nêm hơi ngọt rồi cho lá dứa vào
- Đậu xanh: ngâm nước đãi sạch vỏ, nấu chín với chút muối, tán nhuyễn.
- Bắc chảo mỡ nóng, phi hành lá cho thơm, cho đậu xanh vô xào , tiếp tục cho nước cốt dừa + ít muối vào, chờ nguội bớt thì vò viên bằng trái chanh.
- Mè: rang vàng

- Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát
- Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, giã nát
- Bột nếp: cho nước ấm vào nhồi cho bột vừa nắn là được, cho chút muối, ngắt bột cho lớn hơn nhân một chút, nặn mỏng ra, cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại
- Bắc xoong nước sôi, thả từng viên chè vào luộc, chè chín sẽ nổi lên mặt nước. Vớt ra cho vào thau nước lã rồi để ráo nước.
- Cho 1/2 kg đường + 300g nước lã vào xoong bắc lên bếp nấu cho tan đường, cho từng viên chè vào,nấu cho chè thấm đường, cho gừng vào nhắc xuống.
- Khi dùng múc chè ra chén, chế nước cốt dừa vào, trên rắc thêm đậu phộng và mè.

*************

CHÈ ĐẬU XANH (nguyên vỏ)

Đậu xanh hột rửa sạch để ráo, sau đó đem rang lên chảo nóng khoảng 5- 7' sao cho hạt đậu hơi ngả vàng là bắt xuống đổ ra. Cách này dùng để tránh các hạt đậu bị sượng, nấu ko nở mà cứng đơ đơ. Và lúc ăn có mùi thơm lại bùi bùi nữa.

Bắt xong nước đun sôi, sau đó cho đậu đã rang vào. Hầm bình thường như các phương pháp khác. Bạn nên nhớ, một lý do vỏ đi đường vỏ và tróc ra khỏi đậu là bạn hầm để lửa lớn. Lúc bỏ đậu vào sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ lại, để liu riu cho đến lúc hạt đậu chín mềm mà ko bị tróc vỏ.

Để biết lúc nào đậu đã chín, ăn thử vài hột, thường thì vỏ hạt đậu hơi nức ra, bóp thử hạt đậu thấy mềm là ok. Lúc đó bỏ đường vừa ăn, ngọt nhạt theo khẩu vị tuỳ mọi người. 

*************

 CHÈ BÀ BA

Nguyên liệu:

- Khoai lang bí , khoai môn cao , khoai mì , mỗi loại khoảng 200gr , luộc chín riêng mỗi loại (khoai lang và khoai môn nhớ chỉ luộc chín dòn , đừng luộc chín mềm quá khoai sẽ bị nát khi nấu chè) , cắt miếng vuông nhỏ.
- Đường cát: 300gr
- 150gr đậu xanh cà đãi vỏ
- 100gr bánh lọt luộc mềm để ráo.
- 400gr dừa nạo.
- 1 bó lá dứa

Cách nấu:

- Dừa nạo + 2 chén nước ấm vắt lấy nước cốt ( cho vào chén nước cốt 1 muỗng súp bột năng quậy tan ). Thêm vào khoảng 1,5 lít nước ấm nữa vắt lấy nước dảo.
- Nấu tan đường với khoảng 1/2 lít nước , tắt bếp cho các thứ khoai vào trộn nhẹ tay ngâm đường khoảng 1 giờ cho thấm.

- Cho nước dảo dừa + đậu xanh + lá dứa vào nồi nấu cho đến khi đậu mềm , vớt bỏ lá dứa , cho các loại khoai và nước đường + bánh lọt vào , để sôi lại , cho thêm nước cốt dừa có bột năng vào khuấy nhẹ tay cho chè sánh lại . Chè có nước vừa sánh chứ không quá đặc , nếu thích sau khi tắt bếp cho thêm vào ít cơm sầu riêng thì...ngon tuyệt ah. Ăn nóng.

 *************

CHÈ CỐM BẮC

 Vật liệu:
- Cốm
- Đường
- Nước dừa
- Nước hoa bưởi hoặc Vani (loại bán ngoài chợ VN ngon hơn chợ Mỹ)

 

Cách làm:

- Đường và nước cốt dừa nấu chung cho tan đường
- Đổ cốm vào quậy đều nếu muốn nấu chè cốm loại đặc và cắt ra thành miếng thì cho ít nuớc dừa thôi.
- Sau khi quậy cốm xong thì bỏ nước hoa buởi hay vani vào rồi nhắc xuống.
- Đem ép ra chén rồi cắt miếng.

Còn nếu ăn loại chè cốm mà đập đá vào thì cho nhiều nuớc một chút, nấu lỏng thôi. Cách nấu thì y như trên. Sau đó múc ra ly và bỏ đá vào ăn chung.

*************

CHÈ ĐẬU TRẮNG

Vật liệu:

1kg đậu trắng
0,5kg nếp
1kg dừa nạo
1kg đuờng cát trắng
Một bó lá Dứa
Vani

Cách nấu:

- Đậu trắng ngâm khoảng 2 giờ cho nở, bắc nồi luộc đậu cho vừa mềm mang xuống cho ngay vào chậu nước lạnh đãi nhẹ tay cho tróc mài đậu, cho đậu vào nồi trộn nửa lượng đường vào để khoảng 2 - 3 giờ cho thấm.
- Dừa nạo vắt nuớc cốt để riêng, vắt tiếp khoảng hai lít nuớc dão.
- Nếp vút sạch cho nuớc dão dừa và nửa luợng đuờng còn lại nấu cho Nếp nở búp trộn đậu đã ngâm đuờng vào, để lửa nhỏ cho đường tan đều, nhớ lót lá dứa duới đáy nồi vừa có mùi thơm vừa tránh bị khét, trộn nhẹ tay cho nếp và đậu trộn lẫn vào nhau.
- Để lửa thật nhỏ cho đậu mềm trở lại. Cho Vani vào, nhắc xuống.
- Nuớc cốt dừa cho lên bếp khuấy đều với chút muối đến khi vừa sôi bùng lên thì bắc xuống (gọi là thắng bồng con.) cũng có thể cho thêm ít bột Bắp hoặc bột Năng vào cho sánh hơn.

Rưới nuớc cốt dừa lên trên mỗi chén chè, dùng nóng hay nguội tùy ý thích!

( Khi mới chín chè đậu trắng sẽ hơi lỏng, nguội bớt thì mới đặc lại. Muốn đậu có màu đỏ sậm cho đẹp người ta nấu mềm với bicarbonate de soude truớc rồi mới trộn đường. )

*************

 CHÈ RAU CÂU NHA ĐAM 

Vật liệu:

- 150gr rau câu thạch dừa trái cây.
- 200gr đường.
- 1 lá nha đam, 1 ống vani.

Thực hiện:

- Rau câu thạch dừa trái cây bóc bỏ lớp nhựa bao ngoài, cắt lát mỏng
- Nha đam rửa , gọt vỏ, dùng dao lưỡi gợn sóng cắt sợi mỏng, cho vào rổ thưa xả nước, xóc ráo, ướp với 100gr đường,để ngấm 30 phút 

- Cho vào soong 250ml nước + 100gr đường nấu sôi trên lửa nhỏ 5 phút, cho vani vào khuấy đều, nhấc xuống
-Múc nha đam vào đĩa sâu lòng để nguội, cho rau câu thạch dừa cắt mỏng vào tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.

*************

 CHÈ KHOAI MÔN 

NGUYÊN LIỆU:

- Khoai môn cao: 1/2 kg
- Đường cát: 400gr
- Dừa nạo: 300gr
- Nếp: 1/2 lon
- Bột mì: 2 muỗng canh, vài lá dứa.

CÁCH NẤU:

- Khoai môn luộc (hấp) vừa chín, xắt miếng vừa ăn (to hơn khi nấu chè bà ba)
- Dừa nạo vắt lấy 2/3 chén nước cốt dừa và 2 chén nước dảo.
- Nấu nước cốt dừa: Trộn 2 muỗng canh bột mì vào tô nước dảo dừa + 100gr đường + 1/2 muỗng cafe muối + lá dứa cho lên bếp quậy đều khoảng 5 phút, cho tiếp nước cốt dừa vào vừa sôi lại là được.

- Nếp vo sạch cho nước vào nấu đến khi nếp nở gần nhừ, cho khoai và lá dứa vào nấu chung, khi khoai chín mềm cho đường và 1/3 nước dừa đã nấu ở trên vào trộn đều.
- Khi ăn, vớt bỏ lá dứa, múc chè ra chén, cho nước cốt dừa lên trên.

 *************

 CHÈ CHUỐI CHƯNG 

NGUYÊN LIỆU:

- Chuối sứ chín: 3-4 trái
- Khoai mì: 1 củ
- 100gr đường
- Dừa nạo: 200gr , bột báng , bột khoai : 50gr , lá dứa , đậu phọng rang giã nhỏ.

CÁCH NẤU:

- Khoai mì bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ ngâm nước 1 giờ
- Bột khoai bột báng ngâm trong nước 30 phút
- Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo
- Hoà tan 1/2 muỗng bột năng trong chén nước cốt dừa.

- Nấu chín khoai mì + lá dứa với nước dảo dừa. Khi khoai chín cho bột báng và bột khoai vào. Tiếp theo cho chuối cắt làm 2 vào nấu , nêm đường cho vừa ngọt nhẹ, nấu tiếp khoảng 5 phút cho thêm chén nước cốt dừa vào khuấy nhẹ tay cho chè sôi lại vừa sánh là được.
- Múc chè ra chén rắc đậu phọng rang lên trên.

  *************

 CHÈ KÊ

Vật Liệu:

- 100 gr đậu xanh cà (không vỏ)
- 100 gr kê
- 200 gr đường
- Nước cốt dừa hay vani (tùy thích)

Cách Làm:

- Đậu xanh cà (không còn vỏ) được nấu cho chín mềm, dùng đũa đánh cho nhuyễn.
- Hạt kê vo sạch, xóc ráo. Cho vào xoong 1 lít nước, hạt kê, nấu sôi, khuấy đều đến lúc hạt kê nở và hơi sánh.
- Cho đậu xanh vào & đường vào khuấy trên lửa nhỏ 15 phút, cho vani vào, khuấy đều nhấc xuống.
- Múc chè vào bát, dùng nóng hoặc để nguội cho vào tủ lạnh

Tới đây là chuyện nhiêu khê cuả chè kê. Để cho chè kê được đặc và mịn thì đem hỗn hợp trên nấu cách thủy và nhớ phải quấy đều tay cho chè khỏi bén nồi. Khi thấy đặc vừa ý rồi thì múc chè ra chén nhỏ. Nhớ thổ thổ chén chè cho bằng mặt cho đẹp.

Chè để nguội, nướng bánh tráng mè, bẻ ra quệt chè.

*************

CHÈ KHOAI LANG

Nguyên liệu:

- 300gr khoai lang ruột đỏ (khoai lang bí)
- 300gr khoai mì
- 100gr bột báng
- 100gr bột khoai
- Lá dứa, vani
- 300gr dừa nạo

Cách làm:
Bột khoai ngâm 1 giờ cho nở, dừa vắt lấy 1,5 lít nước dão và 1 chén nước cốt (khoảng 250gr).
Khoai lang, khoai mì gọt vỏ, cắt khối vuông.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc khoảng 15cm, cột lại thành bó nhỏ. 

Cho nước dão dừa, lá dứa vào chung với khoai, nấu lửa nhỏ cho khoai chín.
Khoai chín, cho đường vào, thêm 1/4 muỗng cà phê muối.

Cho bột khoai vào chè, nấu sôi khoảng 5 phút, cho tiếp bột báng và nước cốt dừa vào. 

Nhắc xuống cho vani. Chè này ăn nóng mới ngon. 

  *************

CHÈ BẮP NƯỚC DỪA

Vật Liệu:

- 150 g bột báng (loại hột nhỏ)
- Một chục bắp ngô non.
- 1 trái dừa khô, hoặc 1 hộp nước cốt dừa
- 1/2 chén nếp.
- 1 thìa bột năng, lá dứa vài cọng
- 350 g đường cát trắng. 

Cách Làm:

- Dừa nạo vắt nước cốt và một tô nước dảo.
- Lấy dao bén xát mỏng ngô đừng lấy tới cùi (dùng dao bào loại không mỏng lắm cũng được)
- Bắc nồi lên cho nếp vo sạch vào nấu với bắp cho chút muối để nhỏ lửa, nhớ đảo đều nhiều lần cho khỏi khét.
- Lá dứa rửa sạch, cột lại cho vào chè nấu sôi vừa chín nếp, đổ đường trộn đều để thấm, trộn lại đem xuống vớt bỏ lá dứa.
- Nước dừa dão (nước dừa lọc lại lần thứ nhì) khuấy với bột năng cho đều, bắc lên bếp trộn luôn tay cho chút muối khi sôi hơi lâu bột chín nước dừa sền sệt cho nước cốt dừa vào trộn đều rồi đổ ra chén. 

- Bột báng sảy cho hết bụi, để vào tô ếm cho bằng mặt cho nước vào từng chút, ngâm chừng một lúc xóc lên cho đều.
- Bắc nước thắng tan đường, cho nước dừa dão vào nấu sôi hớt bọt, cho bột báng vào nấu chín, cho gừng hoà với nước rồi đổ nước gừng vào trộn đều cho tiếp vani. Cho nước cốt dừa vào trộn lại để sôi đem xuống.
- Múc chè ra chén ngay, đừng để nguội múc sẽ vữa ra không ngon. 

 *************

 CHÈ BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

Bí đỏ (càng già, càng đỏ, càng ngon): 500g
Đỗ xanh: 1 gói (200g)
Hạt sen: 100g
Gừng
Nước cốt dừa

Cách làm:

Bí đỏ xắt nhỏ, rồi cho vào đun cùng lúc với đỗ xanh và hạt sen. Chỉ cho 1 chút xíu gừng băm nhỏ cho thơm. Nếu hạt sen tươi thì có thể nấu cùng lúc, nếu là hạt sen khô thì phải ngâm trước hoặc đun trước 30 phút thì khi ăn mới nhừ. Khi nào thấy bí nhừ, quấy đều thấy nhuyễn là được. Bí và đỗ xanh rất sánh nên không cần cho bột năng hoặc bộ sắn.

Trước khi ăn cho nước cốt dừa lên trên từng bát, không cho lẫn vào nồi nhé.
Bạn nên mua nước cốt dừa hộp (bán ở siêu thị và các hàng khô ở chợ), vừa tiện, vừa ngon. Loại chè nào ăn nước cốt dừa cũng hợp (nhưng hơi béo đấy nhé).

Read more »

Posted in: chè,đúng cách,loại,nấu

Chọn và chế biến NẤM

1. Mẹo mua nấm:

- Đối với nấm tươi: bạn mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.

- Đối với nấm có phần mũ to: Nên chọn loại nấm có cánh to mình dày, bóp nhẹ thấy cứng tay.

- Với nấm khô: Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.

Read more »

Posted in: chế biến,chọn,nấm

Nhận biết GÀ bị bơm nước và nhuộm vàng

Để tăng lợi nhuận, nhiều tiểu thương thường nhuộm gà bằng hóa chất hay bơm nước vào gà để vừa thu hút khách hàng đồng thời tăng trọng lượng của gia cầm.

Gà sau khi được nhuộm bằng hóa chất có màu vàng ươm, hấp dẫn người mua. Bà nội trợ nào không tinh rất dễ nhầm. Để phân biệt gà có màu vàng do nhuộm với gà có màu vàng bình thường bạn có thể căn cứ vào mỡ bên trong con gà. Nếu gà vàng mà mỡ lại trắng thì chắc chắn là gà đó đã nhuộm hoá chất. Vì thông thường, người ta nhúng gà nguyên con (chưa mổ) trước khi đem bán, nên bộ phận bên trong con gà sẽ không chuyển màu.

Bơm nước là một mánh khóe làm tăng trọng lượng gà của người bán. Vì vậy các bà nội trợ cần chú ý: khi mua hãy dốc ngược con gà lên, nếu thấy nó biến dạng thì con đó đã bị bơm nước. Đùi và lườn thường là hai vị trí thường được bơm nước nhiều nhất. Gà có ngâm nước hai bên đùi, cánh, lườn căng bóng; thớ thịt dày, to; ấn nhẹ vào miếng thịt gà thấy bùng nhùng và nhão.

Hóa chất nhuộm gà là sản phẩm độc hại nếu đem dùng cho thực phẩm, còn nước bơm vào gà thường được hòa với hàn the đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm. Nếu mua phải một trong hai loại thịt gà trên sẽ rất có hại cho sức khỏe. Vì vậy, các bà nội trợ khi đi mua gà ngoài chợ hãy cẩn trọng. Khi chọn mua gà làm sẵn nên chọn gà thịt săn chắc, có màu sắc tự nhiên, mùi vị bình thường. Nên chọn con có màu vàng nhạt, khi sờ vào gà không bị màu dính ra tay.

Read more »

Posted in: bơm nước,nhuộm vàng,thịt gà

Giữ vitamin trong rau xanh

Rau xanh cung cấp tới 80% nhu cầu về vitamin hàng ngày của cơ thể, tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, các bà nội trợ có thể làm mất tới 90% lượng vitamin trong đó.

Để vitamin A không mất đi, rau tươi mua về cần được bảo quản trong chỗ thoáng khí, mát và khô ráo. Với rau trồng ở vườn nhà, khi nào ăn bạn mới nên hái về. Bạn cũng không nên mua nhiều rau về rửa sạch rồi trữ trong tủ lạnh.

 

Read more »

Posted in: rau xanh,vitamin

Cách mài dao

Cách 1: Mài dao bằng đá

- Trước khi mài bạn hãy ngâm dao trong nước muối 20 phút.

- Giữ con dao ở một góc phù hợp với hòn đá.

- Dùng 1 chiếc kẹp giấy kẹp vào sống dao, như vậy bạn đã có được một góc thích hợp để mài dao.

 

- Khi đã có góc mài thích hợp, hãy tưởng tượng bạn đang thử cắt một lát thật mỏng trên hòn đá. Làm đi làm lại như vậy nhiều lần.

- Tiếp tục làm như vậy với mặt bên kia của con dao.

Read more »

Posted in: dao,mài

Mẹo nhỏ với MÍT

1. Chọn mít

Mít có nhiều loại: mít mật, mít dai, mít nhão, mít tố nữ… giữa các loại mít có sự khác nhau về khối lượng, cũng như hương vị và độ ngọt. Mít mật màu vàng tươi, ăn giòn, vị ngọt đậm. Mít nhão hay mít tố nữ màu và vị thường nhạt hơn mít mật.

Khi chọn mua mít nên chú ý tới những trái có gai nở to, không nhọn, quả tròn đều, dùng tay ấn vào mềm và búng nghe kêu bình bịch. Nếu mua mít đã làm sẵn thì mít có màu vàng mới ngon.

Read more »

Posted in: mẹo,mít

Chọn DỨA tươi ngon

1. Màu sắc

Màu sắc là điều đầu tiên cần quan sát khi bạn quyết định chọn mua dứa. Phần cuống dứa là nơi cho biết độ ngọt của trái dứa. Nếu trái dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh thì trái đã chín, ngọt. Quả vàng đều thì độ ngọt càng cao.

Nếu dứa không đều màu và có những chấm nâu đậm, vàng đồng hay vàng ngả sang đỏ thì trái đã chín quá mức. Không nên chọn trái dứa còn xanh, vì trái chưa chín cũng không thể chín sau khi mua.

Read more »

Posted in: chọn,dứa

Sử dụng MUỐI và NƯỚC MẮM đúng cách

1. Muối 

 

Muối dùng để ướp vào các loại thịt, cá trước khi chế biến và nêm vào món ăn trong khi chế biến. Khi sơ chế một số nguyên liệu, có thể dùng muối với tác dụng khử tanh (xát muối vào cá, gà, vịt hoặc nội tạng heo, gà, sau đó xả sạch). Trước khi chế biến các món cá hoặc tôm, nên ướp một chút muối vào thực phẩm sẽ làm món ăn ngon hơn. Tuy nhiên, với món thịt kho, nếu ướp nhiều muối sẽ làm sớ thịt săn, miếng thịt trở nên cứng, không ngon.

Vì vậy khi kho thịt, chỉ cần ướp với đường, hành, tiêu và rất ít muối, khi gia nhiệt mới cho thêm nước mắm vào vừa tạo vị mặn cần thiết, vừa tạo hương vị đặc trưng cho món ăn. Với các món tôm, tép rang, sử dụng một lượng muối vừa phải tạo vị mặn, vừa giúp tôm, tép có độ giòn, ngon. Tránh sử dụng nước mắm khi chế biến các món tôm, tép rang vì sẽ tạo mùi vị không ngon.

Read more »

Posted in: đúng cách,muối,nước mắm

8 mẹo nhỏ với trứng gà

1. Phân biệt trứng cũ và mới

Vỏ ngoài của trứng mới có màu gần như trắng, hơi thô ráp còn trứng cũ lại có phần vỏ sáng, mịn rất đẹp.

Cho trứng vào một chậu nước muối, nếu trứng chìm xuống hẳn thì đó là trứng mới. Còn trứng nổi lên mặt nước là dấu hiệu cho biết trứng đã quá cũ.

Read more »

Posted in: mẹo,trứng gà

Những gia vị nên TRÁNH khi nấu ăn

Khi chế biến và bảo quản món ăn, chúng ta thường sử dụng gia vị. Tuy nhiên, bên cạnh những gia vị tốt cho sức khỏe, bạn cũng nên lưu ý những gia vị cần tránh.

Read more »

Posted in: gia vị,nấu ăn,tránh

Mẹo nhỏ với ĐƯỜNG

Đường là loại gia vị thường được sử dụng trong nhà bếp. Bạn có biết đường còn nhiều công dụng khác nữa?

Giảm độ mặn món ăn

Ngoài tác dụng làm ngọt, đường còn có tác dụng giảm độ mặn cho món ăn. Nếu đã lỡ tay nêm canh, súp, rau hơi mặn, bạn có thể thêm chút đường để món ăn bớt mặn.

Read more »

Posted in: mẹo.đường

Chè đậu đen

 Đỗ đen hay còn gọi là ô đậu, hắc đại đậu, hương xị có chứa sinh tố A, B, C, protid, glucid, lipid, muối khoáng. Hàm lượng acid amin trong đậu đen cũng rất cao. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính ôn, vị ngọt, có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết, nếu ăn trong thời gian dài da dẻ hồng hào.

Vào những ngày hè nóng nực, đậu đen rất được các gia đình ưa dùng, thường để nấu chè, rang lên đun nước uống hay nấu cháo đỗ đen ăn cũng rất mát, nhẹ bụng, hoặc rang lên rồi xay mịn làm bột ngũ cốc uống vào các bữa sáng tối.

Read more »

Posted in: chè,đậu đen

Bảo quản các loại hoa quả

 Mùa hè có lẽ là mùa các loại hoa quả có nhiều và ngon nhất trong năm, nhưng bảo quản chúng như thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết.

Read more »

Posted in: bảo quản,hoa quả

Cách bảo quản ĐẬU PHỤ

Đậu phụ là món ngon phổ biến ở châu Á, tuy nhiên nhược điểm của nó là rất mau hỏng. Sau đây là vài bí quyết giúp bạn dự trữ được đậu phụ trong thời gian tương đối dài.

1. Kiểm tra thời hạn sử dụng:

Trên bao bì sản phẩm (nếu bạn mua đậu phụ được đóng gói sẵn trong siêu thị) luôn ghi thời hạn sử dụng, cách bảo quản. Còn đậu phụ bán ở chợ thường được làm và bán trong ngày.

Read more »

Posted in: bảo quản,đậu phụ

Bảo quản khuôn đá bằng nhựa

 Do đặc tính nhẹ, đa dụng, nhiều mẫu mã đẹp, giá thành hợp túi tiền… khuôn đựng nước đá bằng nhựa được dùng phổ biến và dần thay thế các khuôn nhôm, inox.

Được làm từ nhựa nhiệt dẻo, khuôn có thể chịu được nhiệt độ cao trên 100oC hoặc nhiệt độ lạnh dưới 0 oC. Đặc điểm của nhựa nhiệt dẻo là chúng sẽ giãn nở khi gặp nhiệt độ cao và co lại ở nhiệt độ thấp, trái ngược với sự giãn nở của nước.

Read more »

Posted in: bảo quản,khuôn đá

Mẹo cắt xoài không nát

Bạn nghĩ cắt xoài là đơn giản? Với những quả xoài chín, nếu cắt không khéo, bạn sẽ khiến xoài dễ bị nát và chảy nước...

Read more »

Posted in: cắt,không nát,xoài

Chọn thịt tươi

 Khi đi chợ bạn có rất nhiều lựa chọn với các loại thịt khác nhau, dưới đây là một số bí quyết nhỏ để mua được thịt tươi ngon.

Mẹo chọn chung cho các loại thịt: Nên chọn các loại thịt có khối rắn chắc, có độ đàn hồi, ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính, màng ngoài thịt khô, không bị nhớt. Thịt còn tươi sẽ không có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.

Read more »

Posted in: chọn,thịt,tươi

5 mẹo bếp núc hay

 Để công việc bếp núc trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn, hãy tham khảo những mẹo bếp núc dưới đây nhé!

 

 

 

 

 

 

Read more »

Posted in: bếp núc,hay,mẹo

5 cách hạn chế CHÁT BÉO khi nấu ăn

Việc giảm bớt lượng chất béo trong khi nấu nướng sẽ giúp bạn tiêu thụ ít calo và cholesterol hơn, nhờ vậy mà chế độ dinh dưỡng cũng đảm bảo hơn.

 

 

 

Read more »

Posted in: chất béo,hạn chế,nấu ăn

3 loại thực phẩm không nên ăn khi còn TƯƠI

 Nhiều người cho rằng thực phẩm tươi luôn tốt hơn thực phẩm "không tươi", tuy nhiên không phải tất cả các loại thực phẩm tươi sống đều tốt cho cơ thể.

 

 

 

Read more »

Posted in: không ăn,thực phẩm,tươi

5 bí quyết nấu chè đậu thật ngon

 Hè về, chắc hẳn bạn muốn nấu cho gia đình mình những nồi chè thật ngon để giải khát. Hãy tham khảo vài bí quyết dành riêng cho các loại chè đậu dưới đây nhé!

 

 

Read more »

Posted in: chè,đậu,nấu,ngon

Cách chọn BƠ ngon

 Bơ đánh đá làm sinh tố để thưởng thức trong những ngày hè oi bức thì thật tuyệt. Tuy nhiên, làm sao để chọn được những quả bơ già và ngon là điều không đơn giản.

Có nhiều người dù đã kỹ càng lựa chọn những trái bơ to, mềm nhưng vẫn đắng. Đó là vì những trái bơ này không phải chín mà còn non nhưng bị ép chín. Cũng có người cho rằng, bơ đắng là do bị nạo cả phần xanh sát vỏ, nhưng nếu là bơ chín tự nhiên thì dù bạn có nạo cả phần xanh đó, bơ vẫn béo và ngậy. Muốn biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống, cuống to thì quả bơ đó là non.

Read more »

Posted in: bơ,chọn

Bảo quản thức ăn THỪA

 Trong mỗi gia đình, không ít thì nhiều đều có lần để lại thức ăn thừa tới hôm sau ăn tiếp. Hãy tham khảo cách giữ những đồ ăn này một cách thông minh và khoa học nhất nhé!

Thức ăn thừa sau mỗi bữa ăn bạn vẫn có thể bảo quản tới hôm sau để dùng lại, nhưng cần chú ý bảo quản đúng cách để tránh vi khuẩn và chất độc tấn công thức ăn gây mất an toàn khi sử dụng.

Read more »

Posted in: bảo quản,thừa,thức ăn

Thực phẩm đông lạnh - mua sao cho chuẩn!?

 

Thực phẩm đông lạnh đều có thời hạn bảo quản, nhưng trong thời gian bảo quản thực phẩm vẫn có khả năng biến chất. Vậy bạn phải làm sao để chọn được đồ ngon cho gia đình mình?

 

 

Read more »

Posted in: chọn,đông lạnh,mua,thực phẩm

Thịt bò xào dứa

Thịt bò xào với dứa rất mềm và thơm, vị chua chua ngọt dịu, món thịt bò quen thuộc trở nên hấp dẫn với nhiều màu sắc giúp bạn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu: 

- Thịt bò 350g

- Dứa 1 quả, cà chua bi 5 quả

- Hành tây ½ củ, ớt chuông xanh ½ quả

- Tỏi băm 1 thìa, bột nêm, đường, bột sắn, hành, mùi tàu 

Read more »

Posted in: dứa,thịt bò,xào

Cách xào thịt bò mềm

Thịt bò tươi ngon là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thịt bò nhiều gân, thớ thịt thô nên thời gian tác dụng nhiệt càng dài thì thịt càng dai hơn, khi ăn sẽ không thấy ngon nữa. Vậy muốn xào thịt bò cho mềm, chúng ta nên làm như sau.

 

Read more »

Posted in: mềm,thịt bò,xào

Bữa sáng lạ mắt với trứng và bánh mì

Chuẩn bị:

- Bánh mì

- Trứng

- Ketchup

Read more »

Posted in: bánh mì,bánh trứng,bữa sáng